Baron de Lestac rouge accompagne votre tarte aux figues dont voici la recette gourmande.
Dans un bol mixeur réduire les palets bretons en poudre et les verser dans un saladier. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger pour humidifier tous les gâteaux. Déposer ce mélange dans le fond d’un plat à tarte et à l’aide d’une cuillère tasser les gâteaux pour réaliser une couche homogène.
Réserver au frais.
Verser la crème liquide dans un cul de poule très froid et battre à l’aide d’un fouet électrique jusqu'à obtenir une chantilly crémeuse. Ajouter le sucre et le mascarpone. Battre à nouveau.
Déposer délicatement la chantilly au mascarpone sur la pâte. Remettre au frais.
Laver les figues et les tailler en deux dans le sens de la longueur. Ciseler les feuilles de basilic. Les ajouter aux figues taillées et mélanger délicatement.
Sortir la tarte du réfrigérateur et disposer les figues, grains vers le haut, en rosace sur la tarte.
Déguster votre tarte maison bien fraîche en y ajoutant les notes aromatiques idéales du Baron de Lestac rouge.
