L’élaboration d’un vin est un travail qui débute bien avant la récolte des raisins… Car le caractère de Baron de Lestac, c’est d’abord celui de son terroir. Pour nos Bordeaux, nous commençons donc par en sélectionner les parcelles les plus représentatives chez nos vignerons partenaires. Des vignerons de talent, avec lesquels notre équipe technique s’associe jusqu’aux vendanges et aux premières étapes de la vinification, avant de mettre son expertise au service de l’élevage dans notre chai et de l’assemblage final qui donnera naissance à nos vins.
