Avant d’en être un ambassadeur, Baron de Lestac est un acteur du vignoble de Bordeaux. Car à la base de l’élaboration de nos vins, il y a les vignes de dizaines de producteurs bordelais. Des vignerons avec lesquels nous partageons la même passion du terroir, et aux côtés desquels nous soutenons une viticulture responsable. C’est pourquoi depuis le millésime 2019, l’ensemble des producteurs partenaires de Baron de Lestac sont certifiés Terra Vitis. Et pour cela, ils s’engagent à respecter un cahier de charges strict, grâce auquel nos vins sont élaborés selon une démarche soucieuse de l’environnement, mais aussi de l’humain.
Terra Vitis, c’est d’abord une philosophie. Une approche basée sur les principes de l’agriculture raisonnée, dont l’idée est de proposer « un mode d’exploitation qui répond aux besoins du présent, sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs ». Dans les parcelles sélectionnées pour Baron de Lestac, cela se traduit par un ensemble d’actions concrètes visant à privilégier les mécanismes naturels de régulation, à prévenir les maladies de la vigne plutôt que de devoir les traiter, à préserver la fertilité des sols, ainsi qu’à améliorer la qualité de l’eau et de l’air. Au total, ce sont plus de 80 points de contrôle annuels qui encadrent la démarche Terra Vitis, certification environnementale reconnue par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation.
Si Terra Vitis est une certification exclusivement dédiée à la viticulture, elle ne se concentre pas exclusivement sur les enjeux environnementaux. Car derrière sa création en 1998, ce sont des vignerons que l’on retrouve. Des vignerons qui ont souhaité proposer une démarche globale ; durable non seulement pour les terres viticoles, mais également pour les exploitations et pour celles et ceux qui y travaillent.
Ainsi, en respectant le cahier des charges Terra Vitis, les producteurs partenaires de Baron de Lestac s’engagent notamment à protéger la santé et à garantir la sécurité de leurs salariés, mais aussi à maintenir l’emploi et à favoriser l’accès à la formation au sein de leurs exploitations.
Des exploitations dont nous veillons à préserver la viabilité économique, en rémunérant à sa juste valeur la production de nos vignerons-partenaires.
